Clafoutis de Marido aux prunes du prunier de mon père !

Un jour mon papa a planté un prunier, il l'a scruté pendant des années dans l'attente de ses fruits... désespéré de ne pas y voir la moindre prune, il a pensé l'arracher se disant que finalement ce prunier ne donnerait jamais... les premiers fruits sont apparus l'année de son décès ; depuis c'est Le Prunier de Papa pour nous et celui de Papy pour ses petits-enfants.

Je vous livre la recette du clafoutis de ma chère amie Marie-Dominique qui a servi de base à ce délicieux dessert que j'ai donc agrémenté avec les prunes de Papy (ce sont des quetsches) ! J'adore ces prunes à la saveur un peu acidulée et qui donnent une jolie couleur rouge à votre plat.

Vous pouvez le préparer avec des cerises, évidemment, ou avec d'autres fruits comme des abricots, pêches, pommes, poires, de la rhubarbe ... bref selon la saison et vos envies du moment.

Les ingrédients

- 4 oeufs

- 1 brique de 25cl de crème fraîche liquide

- 80g de farine

- 125g de sucre (à ajuster en fonction des fruits choisis)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 25cl de lait

un peu de beurre pour le plat et un peu de beurre demi-sel pour le déposer sur le clafoutis encore chaud.

La recette

Mélanger la farine avec le sucre, le sachet de sucre vanillé. Ajouter les oeufs un à un, la crème, le lait.

Beurrer un plat à gratin, y déposer les fruits et par dessus la pâte du clafoutis.

Faire cuire pendant 40 minutes à four chaud.

Lorsque le clafoutis sort du four, je passe dessus un morceau de beurre demi-sel (pour vous faciliter la tâche, mettez le morceau de beurre sur la pointe d'un couteau ou au bout d'une fourchette) et je le saupoudre d'un sachet de sucre vanillé.

Bonne dégustation !